Вчені сказали, як смажити картоплю і не захворіти на рак | STUDIC.info - портал розважальних новин

Вчені сказали, як смажити картоплю і не захворіти на рак

Размещено: 12:53, 23 Січ 2017. Категория: Здоров'я та медицина
Фахівці британського Агентства харчових стандартів (FSA) заявили, що смажена картопля, чіпси і тости повинні бути доведені під час приготування до жовтого кольору, а не коричневого. Це мінімізує ризик появи раку, передає BBC News.

Повідомляється, що в ході готування в багатьох продуктах харчування збільшується кількість акриламіду - речовини, потенційно небезпечної для здоров'я людини.

Причому, найвищий зміст його в продуктах, що містять крохмаль і приготовані при температурі вище 120 градусів Цельсія.

При цьому повідомляється, що чим темніший колір у приготованих продуктів, тим більше в них акриламіду.

Видання зазначає, що вчені також радять утриматися від зберігання картоплі в холодильнику, оскільки рівень вмісту цукру в ній підвищується при зберіганні в холоді.
    Дослідники визначили кілька простих принципів, яких бажано дотримуватися під час приготування їжі.
Підсмажувати, випікати і готувати тости, доводячи їх до жовтого кольору. Те ж саме стосується інших продуктів, що містять крохмаль. Не зберігати картоплю в холодильнику, а знайти для неї прохолодне і темне місце з температурою вище 6 градусів Цельсія. Ретельно дотримуватися інструкції під час приготування чіпсів, піци і картоплі-фрі. Дотримуватися здорової і збалансованої дієти, що включає п'ять порцій овочів і фруктів протягом дня, а також крохмалистості вуглеводів. Раніше повідомлялося, що вчені встановили головний фактор клітинного старіння.

Вчені назвали умови здорового сну

"korrespondent.net"





Новости сайта Архив новостей

   Реклама





ТОП за тиждень