Британські вчені дійшли висновку, що сало набагато корисніше рослинних олій. За їх словами, вживання цих масел в їжу може завдати непоправної шкоди здоров'ю, пише The Independent. Зокрема, приготована на кукурудзяній, соняшниковій і соєвій олії їжа може посприяти розвитку різних форм раку і виникнення проблем з роботою мозку. Причиною цьому є альдегіди, які виділяються при їх нагріванні. В якості альтернативи фахівці пропонують використовувати сало, вершкову, кокосову і оливкову олію. Як приклад професор Мартін Грутвельд з університету Де Монтфорт привів популярну в Британії страву Fish and Chips - смажена риба з картоплею фрі. За його словами, рівень токсичних речовин в ній буде перевищувати допустиму норму в 100-200 разів, якщо її приготувати на рослинній олії. Раніше вчені назвали продукти, що викликають рак. Серед них виявилися шинка, бекон, майонез, алкоголь і червоне м'ясо. Дієтологи назвали 10 продуктів, які потрібно їсти хоча б один раз на день
